Dê uma nova vida às sobras da ceia de Natal com a nossa receita de Fricassê de Peru. Este prato, rico em sabor e textura, é feito com peru assado e desfiado, tornando-se uma surpresa deliciosa para o paladar. Prepare-se para ser o centro das atenções!
Preparando o Fricassê de Peru
Tempo de Preparo: 1h Rendimento: 10 porções Dificuldade: Fácil
Ingredientes Necessários para o Fricassê de Peru
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 talos de alho-poró em rodelas
- 2 tomates sem sementes picados
- 3 xícaras (chá) de peru assado e desfiado
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Batata palha a gosto para polvilhar
Preparando o Creme de Milho
- 1 e 1/2 xícara (chá) de milho
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Como Fazer o Fricassê
- Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola até amaciar.
- Adicione o alho-poró e os tomates e refogue por 3 minutos.
- Acrescente o peru e refogue por mais 2 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e salsa picada.
- Transfira para um refratário médio e reserve.
- Para o creme de milho, bata no liquidificador metade do milho, o leite, o caldo de galinha e a farinha de trigo.
- Transfira para uma panela, adicione o milho restante e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
- Tempere com sal e pimenta e adicione o creme de leite.
- Espalhe sobre o refogado, polvilhe com a muçarela e o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
- Retire, polvilhe com batata palha e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.
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