Feijoada: O Prato Tradicional que Aquece Corações

Bem-vindo ao universo da culinária brasileira, onde a Feijoada reina como um prato clássico e amado por todos. Esta receita de Feijoada é perfeita para um almoço em família, trazendo aconchego e sabor para a mesa.

Ingredientes

• 300 g de carne-seca
• 300 g de costelinha de porco
• 1 1/2 xícara (chá) de feijão preto cru
• 350 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
• 350 g de paio cortado em rodelas
• 1 caldo de bacon em cubo Knorr
• 3 1/2 xícara (chá) de água fervente

Preparo da Feijoada

1. Pré-preparo: Na véspera, coloque a carne-seca e a costelinha em uma tigela e cubra-as com água para dessalgar. Troque a água 4 vezes.
2. Preparando o Feijão: No dia seguinte, coloque o feijão em uma tigela, cubra-o com água e deixe de molho por 2 horas.
3. Cozinhando as Carnes: Escorra a carne-seca e a costelinha, e coloque-as em uma panela de pressão. Cubra-as com água fria, tampe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, contados a partir do início da pressão.
4. Preparando a Feijoada: Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela, escorra as carnes e corte-as em pedaços pequenos. Em uma panela de pressão, frite a linguiça e o paio por 5 minutos, ou até dourarem. Junte as carnes pré-cozidas e o feijão escorrido.
5. Finalizando a Feijoada: Dissolva o cubo de Caldo Knorr Bacon na água fervente e adicione à panela. Tampe e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão, ou até o feijão ficar macio. Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos, sem pressão. Sirva a seguir.

Considerações Finais

A Feijoada é mais do que apenas um prato, é uma experiência culinária que une as pessoas. É um prato que traz conforto e alegria, perfeito para compartilhar com a família e amigos. Experimente e sinta o sabor da tradição brasileira!

Tabela Nutricional da Feijoada

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